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Figura 9. Rotor de trituradora de eje horizontal 40 Figura 10. Bastidor en condición dinámica 45 Figura 11. Esquema de un molino de martillos 46 Figura12. Bóveda de trituración del Bastidor 46 Figura 13. Enganche de los tres puntos de la trituradora de eje horizontal 47 Figura 14. Ruedas de la trituradora de eje horizontal 48 Figura 15.
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Máquina trituradora de hielo con alimentación por gravedad a nivel de plataforma y expulsión por gravedad con capacidades para moler 1/8, 1/2 y 1 barra de 50, 75 y 150 Kg. El hielo molido obtenido se puede aplicar para: Conservación de alimentos. Reacciones químicas. Control de temperatura. Se fabrican en acero inoxidable tipo 304
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Hoy, en Barman Academy, os contamos los comienzos del uso del hielo como compañero de la bebida. Nos remontamos hasta 1806, cuando Frederic Tudor, hijo de un prestigioso abogado de Boston, fletó su primer bergantín para trasladar bloques de hielo desde los helados estanques de Massachusetts al Caribe. Fue este visionario quien creó la ...
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En primer lugar hagamos unas distintas consideraciones sobre los distintos tipos de hielo que podemos encontrar: Hielo en cubitos:El mas habitual, se utiliza sobre todo en bebidas que se sirven en tubo, e incluso completan el nombre de algunas bebidas, por ejemplo el Whisky "On the Rocks" (sobre las rocas), que sirve para reducir la potencia de la bebida y resaltar su sabor.
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Características del barman ideal. En el sector de la hostelería, no todo el mundo es profesional, algo que crea mucho recelo tanto en los propios profesionales como en los clientes. En esta ocasión os mostramos algunas de las cualidades que debe poseer el barman ideal.
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